Foodies, zoom sur 2 tendances food : tenders poulet et rösti
Avis aux gourmands : aujourd’hui, on parle croustillant ! D’un côté, les tenders de poulet, avec leur chair tendre enveloppée par une bonne panure dorée. De l’autre, le rösti, cette galette de pommes de terre qu’on adore pour son côté crousti-fondant.
Vous avez envie de les préparer et de les déguster à la maison ? On vous glisse quelques astuces de chef pour vous régaler. Et si votre motivation en cuisine est proche de zéro, on a tout ce qu’il faut pour vous régaler chez Flunch !
Tenders et rösti : les deux tendances food qui cartonnent en ce moment
S’il y a bien une chose qui met les foodies d’accord, c’est le croustillant ! Et avec les tenders de poulet, on est servi. De vrais morceaux de poulet, une panure qui croustille sous la dent et une bonne sauce dans laquelle tremper tout ça : il n’en faut pas plus pour nous donner faim !
Connaissez-vous le rösti ? Cette spécialité à base de pommes de terre râpées joue elle aussi sur les textures : bien dorée à l’extérieur, moelleuse à l’intérieur. Chez Flunch, on sait combiner les deux !
Tenders de poulet : le secret d’une panure bien croustillante
Vous vous êtes déjà demandé comment réaliser des tenders bien croustillants à la maison ? On vous rassure, pas besoin de transformer votre cuisine en labo !
La recette est facile : on part d’aiguillettes de poulet que l’on vient enrober pour créer cette fameuse panure. Il nous faut ensuite de la farine, des œufs battus et de la chapelure.
On ajoute ensuite un peu d’épices pour relever le tout : paprika, ail en poudre, sel, poivre… À chacun son mélange. Trempez les aiguillettes dans la farine, puis dans les œufs battus et enfin dans la chapelure. Les voilà prêtes pour la cuisson !
Veillez à bien obtenir un enrobage régulier autour du poulet. C’est ça qui va donner ce côté croustillant (tellement goûtu !) une fois les tenders cuits. Accompagnez le tout d’un bol de salade verte ou de frites pour une assiette gourmande à souhait !
Le rösti, la galette de pommes de terre façon chef qui réinvente le burger
Ahhh, le rösti ! Derrière ce drôle de nom se cache une préparation à base de pommes de terre râpées. Là aussi, on a un beau contraste des textures, c’est ça qu’on adore !
Envie d’essayer à la maison ? Rien de plus simple ! On vous donne les ingrédients. Râpez des pommes de terre, hachez quelques oignons, assaisonnez avec du sel, du poivre, un peu de noix de muscade, ajoutez un peu de ciboulette. Faites revenir votre petite galette avec du beurre ou un peu d’huile selon vos préférences.
Et chez Flunch, vous le savez, on aime la gourmandise. Pas question de présenter notre rösti comme la version suisse traditionnelle ! Chez nous, la galette de pommes de terre vient carrément remplacer le pain dans notre Double Rösti Chicken. Oui, oui : du rösti à la place du bun. Ça fait envie, hein ?
Une recette facile à réaliser chez soi, avec ou sans friteuse
Pas de friteuse à la maison ? Pas grave ! Selon la recette choisie, différentes méthodes de cuisson sont possibles.
Pour une cuisson à la poêle, on utilise un peu d’huile et on fait cuire les tenders jusqu’à obtenir une panure bien dorée, en veillant à ce que le poulet soit parfaitement cuit à cœur.
Pour une cuisson au four, déposez vos morceaux sur une plaque et enfournez. Le temps de cuisson dépend de la taille des pièces et du mode de cuisson choisi. Même principe pour le rösti !
Envie de tester une variante ? Patate douce, épices et sauces au programme
Vous avez testé les tenders classiques et vous voulez changer un peu ? Niveau assaisonnement, si vous voulez changer de l’ail et du paprika, vous pouvez miser sur du curry, un mélange d’épices indiennes et pour les plus aventureux, on ajoute une pointe de piment en poudre !
Côté sauce, c’est comme vous préférez ! Curry-mangue, barbecue, moutarde ou les classiques ketchup et mayo : faites varier les plaisirs.
Envie d’un rösti un peu plus original ? Vous pouvez remplacer la pomme de terre par de la patate douce pour changer les saveurs. À la maison, rien ne vous empêche de jouer avec les épices et les associations !
Comme quoi en cuisine, pas besoin de multiplier les ingrédients : quelques variantes suffisent souvent pour donner un nouveau souffle à une recette facile.
Chef pour un soir ou envie de simplicité : venez découvrir tenders et rösti au restaurant
Alors, vous sortez la farine, les œufs et la poêle… ou vous nous laissez nous occuper de la cuisine ?
Si vous avez surtout envie de passer directement à l’étape dégustation, direction Flunch ! Retrouvez nos tenders et découvrez également le Double Rösti Chicken, notre burger qui réunit les deux stars de cet article : du chicken et des galettes de pomme de terre.
Venez goûter nos tenders et nos röstis au restaurant Flunch le plus proche de chez vous, nos équipes vous accueillent matin et soir dans la bonne humeur. Vous vous installez, on s’occupe du reste !